Salon de Provence, au Moyen Age :

Pour asseoir leur autorité, les archevêques d'Arles bâtissent vers le Xeme siecle une position fortifié sur le rocher du Puech au coeur de la plaine de la Crau et abrité par les Alpilles. Salon représente un carrefour commercial stratégique entre Arles, Avignon, Aix et Marseille, l'existence du 'castrum salonnis' est attesté en 1144.

La population vit d'une économie liée aux activités rurales et aux commerce. L'habitat enserré au pied du château est sécurisé, à partir du XIIIeme siecle, de remparts. Les entrées de ces remparts font face aux axes de communication vers Arles, Avignon ou encore Marseille.
Deux de ces portes sont encore visibles aujourd'hui : à l'ouest, la Tour Galagaspe et à l'est, celle du bourg Neuf qui conserve encore une vierge noire.