La Fontaine Moussue place Crousillat :

Véritable mascotte de la ville de Salon de Provence, la fontaine existait déjà au XVIè siècle. Ce n'est qu'après la Seconde Guerre mondiale que les concrètions calcaires se sont développées, soudant les deux vasques ainsi que la mousse et la végétation qui lui donnent aujourd'hui cette forme si particulière de champignon. Malgré un climat tempéré, il arrive que des stalactites se forment lorsqu'il gèle.

En 1770, Salon de Provence comptait 90 fontaines, il n'en reste aujourd'hui qu'une vingtaine, témoins de l'importance de l'eau dans notre vie quotidienne.

La place Crousillat tient son nom du célèbre poète du XIXe, Antoine-Blaise Crousillat né en 1814 à Salon de Provence.
Poète provençal, il participa activement à la restauration de la langue et de la poésie provençale.